Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1120
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1120
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1120
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1120
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1120
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1120
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1120
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1120
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1120
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1120
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1120
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1120
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1120
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1120
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 1120
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 621
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 628
Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 621
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/mjojaznb/domains/foodfashionblog.com/public_html/wp-content/plugins/lightbox-plus/classes/shd.class.php on line 628
Dziś przygotowałam dla Was przepis na pyszny i puszysty sernik japoński. Do jego przygotowania potrzebujemy:
- 140 g drobnego cukru do wypieków
- 6 jajek (żółtka i białka osobno)
- szczypta soli
- 1/4 łyżeczki cream of tartar (pominęłam)*
- 50 g masła
- 250 g kremowego serka typu philadelphia
- 100 ml mleka
- 1 łyżka soku z cytryny
- 60 g mąki pszennej
- 20 g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej
https://madameedith.com/przepis/sernik-japonski-najdelikatniejszy-sernikow/
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
W większej miseczce umieszczonej nad kąpielą wodną umieścić masło, kremowy serek i mleko. Rozpuścić, wymieszać, do połączenia i uzyskania gładkiej masy. Zdjąć z kąpieli wodnej, wystudzić.
Do miseczki z gładką masą serową dodać żółtka, przesianą mąkę pszenną, skrobię i sok z cytryny. Wymieszać do połączenia.
Białka ubić mikserem do sztywności, dodając szczyptę soli. Do ubitych dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując. Masa powinna być sztywna i lśniąca.
Ubite białka połączyć z płynną masą serową, w trzech turach i bardzo delikatnie wymieszać je z masą serową by białka nie opadły: dwukrotnie wymieszać przy pomocy rózgi kuchennej, a ostatni raz przy pomocy szpatułki. Cała masa serowa powinna być połączona z białkami.
Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia: spód i boki, pozostawiając 'kołnierz’ z papieru wystający 2 cm ponad formę. Formę z zewnątrz owinąć folią aluminiową (do formy nie powinna dostać się woda, sernik będzie pieczony w kąpieli wodnej).
Formę umieścić w większym naczyniu żaroodpornym lub blaszce. Do tak przygotowanej formy przelać masę serową, wyrównać. Do naczynia żaroodpornego/blaszki nalać wrzątku, w taki sposób, by woda sięgała do połowy wysokości formy. Wstawić do nagrzanego piekarnika (bez termoobiegu).
Piec w temperaturze 200ºC przez 17 minut, następnie obniżyć temperaturę do 135ºC i piec kolejne 30 minut. Pozostawić w piekarniku przez 30 minut. Następnie wyjąć do temperatury pokojowej i wystudzić. Nie ma konieczności przechowywania w lodówce.