Ciasto czekoladowe z buraczkami (mini) / Chocolate & beetroot mini cake / チョコ&赤かぶミニケーキ

IMG_3868 kopia 2

Prosty i łatwy przepis na świetne ciasto czekoladowe. Burak dodaje mu słodyczy a ciasto jest cudownie wilgotne. Nie bójcie się użyć buraka do ciasta!

Simple & easy recipe for a great chocolate cake! Remember the beetroot only adds a hint of sweetness and moisture. Do not be afraid to use it!

Czytaj dalej

Chocolate mousse / Mus czekoladowy

Mus czekoladowy

(wiem, Kto czeka na ten mus! A więc na specjalną prośbę).

 

Pyszny. Doskonały także na prezent. Polecam.

 

250 g gorzkiej czekolady (ja używam chipsów, ale może być tabliczka)

100 g masła

125 ml śmietany słodkiej 30%

100 g cukru pudru

2 jajka

25 ml koniaku

    Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać koniak.

    2 jajka sparzyć i ubić w kąpieli wodnej z 50g cukru pudru.

    50g cukru pudru ubić ze śmietanką.

    Wymieszać wszystko razem, schłodzić w lodówce.

 Mus doskonale smakuje z dodatkiem owoców, chilli a nawet wasabi.
 Jest jeszcze inna szkoła, gdzie połowę pudru ubija się z białkami surowymi, a żółtka idą do masła z czekoladą.

Chocolate mousse

Delicious. Could make a great present, too. Have a try!

 

250 g dark chocolate (I use chips, but it could be block)

100 g unsalted butter

125 ml whipping cream 30%

100 g icing sugar

2 eggs

25 ml Cognac

 

    Melt chocolate chips and butter in a water bath (bain marie), add Cognac, mix well.

    Wash eggs with boiling water, then whip them with 50g of icing sugar in a water bath.

    Whip whipping cream with 50g of icing sugar.

    Mix the above 3 together, cool the mousse in a fridge.

    It tastes great with fruit, as well as chilli hair or even wasabi.